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クリスマス・おせち料理簡単レシピ！


2010年11月13日、14日に行われたお料理教室のレシピを大公開！！

簡単で美味しいメニューをご紹介！

もうすぐクリスマスやお正月とイベントが盛りだくさん！

覚えて、彼氏や旦那様、お子さんを喜ばしてあげましょう！！


超簡単！クリスマスレシピ


クリスマスプレート

←クリスマスディナーです☆

 

ワンプレーとにのせちゃいました！！

 

〜献立〜

タンドリーチキン

シーフードのパン粉焼き

 

簡単クリスマスツリーケーキ

 



イベント写真（そば１）

←簡単クリスマスツリーケーキ

 

この緑色はなんと、小松菜で色付けしてるんです！！でも、全然小松菜の味はしないんです！

 

カラフルで必ずお子さまのハートをつかむ事ができます！

みんなで、仲良く飾り付けをも楽しいです☆

 

〜タンドリーチキン〜
材料（４人）
鳥もも肉　１枚
添え野菜　適量
レモン（輪切り）　４枚
＊ヨーグルト　大さじ４
＊ケチャップ　大さじ１
＊カレー粉　　大さじ１
＊パプリカ　　小さじ１
＊ニンニク　　１かけ
＊ショウガ　　１かけ

作り方
１、鳥もも肉は脂身の部分を取り除き、皮目に何カ所か穴をフォークであける。
２、ニンニク、ショウガをおろす。
３、「＊」の調味料を混ぜ合わせ「１」の鶏肉に漬け込む。
４、オーブンで焼く場合は２４０℃で１０分、裏返して１０分程焼く。フライパンの場合は中火で焦がさないように焼く。
５、焼き上がったらお皿に野菜を添え並べレモンを添えて完成！

 

〜シーフードのパン粉焼き〜
材料
シーフード（イカ、エビなど）１２０g
ニンニク（みじん切り）　小さじ１
パン粉　大さじ２
パセリ（みじん切り）適量
マヨネーズ　大さじ１
白ワイン　３０ml
塩・こしょう　適量
オリーブオイル　大さじ１

作り方
１、えび、イカはそれぞれ１〜２cm角に切る。
２、フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを入れて香りを出す。
３、軽く塩コショウしたシーフードを加えさっと炒め白ワインを加え煮切る。
４、耐熱性の容器にシーフードを入れ、マヨネーズをかける。パン粉、パセリをふりかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成！！


〜簡単クリスマスツリーケーキ〜

材料
ホットケーキミックス　２００g
小松菜　　　５０g
牛乳　　　　１５０cc
砂糖　　　　大さじ１
サラダ油　　小さじ２
ホイップクリーム
アラザン　お好みで適量
チョコ　　お好みで適量

作り方
１、小松菜は葉の部分をよく洗い半分に切っておく。切った小松菜と、牛乳、砂糖をミキサーに入れカクハンする。
２、ホットケーキミックスを「１」に混ぜサラダ油も加えて混ぜる。
３、オーブンは１８０℃にセットしておく。
４、天板に流し込み、約７〜８分焼き、焼き上がったら直径４〜８cmの大きさの丸型を四枚、残りは小さいサイコロ型にカットしておく。
５、丸形はクリームを挟み（果物を入れてもOK!）竹串を刺しながら重ねて、クリームを塗って土台にする。
６、土台にサイコロをくっつけていく。クリームやアラザン、チョコ等で飾りつけをしたら完成！！


超簡単！おせち料理レシピ


イベント写真（そば２）

←洋食器に盛ればオシャレ！

 

おせち用の重箱もいいけど、こういう盛りつけにすれば雰囲気も変わります☆

 

全て味付けは「和」のテイストです！！

 

重箱に詰めるのも良し！

お皿に盛るのも良し！！

 

自然に笑顔がこぼれる美味しさ☆


 

〜簡単伊達巻き〜

材料
卵　２個
はんぺん　１／２枚
＊薄口醤油　小さじ１／２
＊砂糖　　大さじ１
＊みりん　　大さじ１
＊塩　　１つまみ
＊だし　　大さじ１

作り方
１、フードプロッセッサーに卵を割り、サイコロ状に切ったはんぺんをくわえ、「＊」の調味料も加え滑らかになるまで混ぜる。
２、卵焼き器に油を薄く引き「１」の卵液を流し蓋をする。
３、中火で１分、弱火で５分くらい焼く。
４、焼き上がると卵焼き器の上にオニスをのせ、そのまま裏返し手前から巻いていく。それを輪ゴム等で止めてく。
５、完全に冷めたらオニスを外し１cm幅で切り完成！！


〜カラフルなます〜

材料（４人分）
鶏ささみ　　２本
大根　　　　５０g
パプリカ赤　１／２個
パプリカ黄　１／２個
＊つゆ　　　大さじ２／３
＊酢　　　　大さじ１と１／２
＊砂糖　　　小さじ１
＊すりごま　大さじ１

作り方
１、鶏ささみは筋を取り、酒をふり、ラップをかけて電子レンジで２分間加熱し、細かく裂いておく。
２、大根、パプリカは細めの千切りにし、塩少々（分量外）をふりかけ、しんなりしたら、水気をしぼる。
３、ボウルに「＊」の調味料を入れ混ぜ合わせ、「１」と「２」を加え完成！！


〜ヘルシー松風〜

材料
鶏ひき肉（ムネ）　　２００g
生椎茸　　　　　　　２枚
ゆでタケノコ　　　　５０g
人参　　　　　　　　５０g
小松菜　　　　　　　５０g
白ごま　　　　　　　小さじ２
青のり　　　　　　　少々
＊パン粉　　　　　　１／３カップ
＊卵　　　　　　　　１個
＊砂糖　　　　　　　大さじ１
＊醤油　　　　　　　大さじ１
＊塩　　　　　　　　少々

作り方
１、生椎茸、タケノコ、人参はみじん切り、小松菜は小口切りにする。
２、ボウルに鶏ひき肉を入れ「１」と「＊」を加え、よく混ぜる。
３、耐熱皿に「２」を入れて、中心を直径７cmの円状にあけ、なるべく平らなリング状にする。
４、全体に白ごまと青のりをふる。
５、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００w）で５分かける。
６、ラップを外して新しいラップをかけなおしあら熱を取って完成！！

 

〜エビの和風グラタン〜

材料（４人）
エビ　　　８尾
粉チーズ　適量
パン粉　　適量
塩　　　　適量
コショウ　適量
＊卵黄　　１／２個
＊絹ごし豆腐　５０g
＊薄口醤油　小さじ１／２

作り方
１、「＊」の材料をボウルに入れ、滑らかになるまでまぜる。
２、エビは塩でよく水洗いして尾とその隣の一節を残して殻をむき、腹開きにして背わたを取り天板に並べる。
３、塩、こしょうをして「１」のソースをかけ、パン粉、チーズをふりグリル又はオーブン２３０℃で７分間焼く。仕上げにパセリを振って完成！